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如果你想过秋天,请喝一碗酸萝卜老鸭汤 | 深夜电台

二十万吃货的精神故乡

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主播:瘦肉 | 策划:瘦肉 | 作者 :啵剁儿斯基

-电台日记-

你与食物的故事说给世界听, 晚上好,这里是深夜谈吃,我是瘦肉。

几场秋雨之后,气温降了下来,早晚都添了丝丝凉意,到了天气渐凉的时候总喜欢吃一些汤汤水水的食物,我从小就有个习惯,吃饭喜欢喝汤。小时候爱喝汤是因为泡饭容易下咽,长大后喜欢喝汤是因为它像吃饭的既定步骤一般,有喝汤这个环节这顿饭才叫完整。

美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

今天带来的故事来自深夜作者啵剁儿斯基 ,一起品品这地道的老鸭汤。

原文传送门:如果你想过秋天,请喝一碗酸萝卜老鸭汤

-音乐-等风起-傲七爷

-电台主播-

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